フィリピン、ダバオで日本食～。(自宅編)
すっかり、ごびさたしてしまったダス！皆様におかれますてはごきげんいかがでしょうか？ ワシは今、フィリピン的な感覚から言うと｢大変、忙しい～！｣ で・・・日本的感覚で言うと｢ちょっとドタバタしてる・・・｣ なのダ。１０月５日から７日までのダバオの日系人会恒例RP-Japan友好祭り、改め、フィリピン日本友好祭りの準備やお神輿の練習と平行し１１月２６日にカリナンで行なわれるリコーダー・コンテストの各学校の先生方への基礎セミナーや子供達へのコーチなどがあり、その合間に関係している日系人会のセクションごとのミーティングが週２ほど。そして、お馴染み７０年代フォークロックの香りを残しつつ新しい楽曲をリリースするバンド・GINTE2(ギンテツ)の１２月里帰りライブのためのフィリピン～日本～ロサンジェルス と３箇所をつないでの打ち合わせやリハが始まってるのダ。そんな風に少し忙しくなると、何となく日本人なのか・・・なんとなく日本食がたびたくなりのダ。写真は最近の家ごはん。細うどんセット。食材は“どんこ椎茸”と“枕崎の鰹節”を除いて全ては、ここダバオで入手した食材で作ったのダス。この細うどん(乾麺)も上手く茹でると腰があって旨い。ご飯は７ターナーというフィリピンのインディカ米なのだが、これまた焚き方ひとつでだいぶ違うのダ。そんな訳でワシはダバメルは外食で日本食を食べると高く付く・・・という事もあるが、自分の好みに出来る・・・事がポイントで、家ご飯・日本食をする事があるのダス。
