ダバオでも美味しい日本食～！

ムーミン・トロールの様な雲がにょきにょきと浮かんだ常夏のダバオ～。体調を整えるのには・・・・食べ物が大事！　ダバオに住み始めてもう十年、現地の食べ物にもだいぶん慣れたケンドも・・・・。やっぱし、日本食がたびたくなる。（日本食もどき？？）

先日、Facebookでもお知らせしたケンドも“とっておき”の明太子をメルっちゃんとたびた～～！

ほれほれ・・・・

紅白蒲鉾はワサビをつけて減塩丸大豆醤油で頂く～。

キュウリは現地でも売ってるジャパニーズ・キューカンバーをめかぶ入り浅漬け塩で軽く漬け込み、キムチの素で合えた即席。

お吸い物も、フリーズドライのモズク吸い物に手毬麩をトッピング。

じゃじゃぁ～～ん。

上手に炊くともっちり感も出るジュリアン・ライスのご飯で頂ますた～！

先日、シスターに頂いた乾麺のうどんも歯ごたえがあり美味しかった～。こぶりながら肉厚のどんこ椎茸の煮汁を使って・・・・氷水できゅっと冷やしたうどんに自家製のうどんつゆで・・。

ワシ用にメルっちゃんがいつも作ってくりるのは、お馴染み酢重のこがね味噌のみそ汁。大根の千六本かじゃがいもの具が多いのだが・・・じゃがいもに関しては、義理姉まゆ～みさんが日本でいつも作ってたびさせてくりたのの、コピーなのダ。（じゃがいものみそ汁、美味しい～！酢重のこがね味噌の強い味に良く合う。）

朝ごはん、ワシがこんな朝食の時・・・・

うるめ鰯と塩玉子を酢に付けてご飯をたびてたりもするのダ。（この鰯もまゆ～みさんが、いつも用意してくりる。一味違う旨さ！塩分も少ない。）　こんな風に、普段から日本食もどきを食するワシらダバメル。

そういえば・・・・セイジ君のお誕生日の朝、教会でのミサの後みんなで行ったビクトリア・モール・コンパウンドにあるフィリピン料理のバイキング（ビュフェ・スタイル）、プロビンシャで・・・

朝からこんなに～。スパニッシュ・オムレツと茹でオクラにバグォーン（アミの塩辛と言うか佃煮のような調味料）のせ、ガーリック・ライス、パンシット・カントン（中華麺ヤキソバ）なすの素揚げ・・・なんかをがっつりたびたあと・・・・

デザートに取って来たウベ（紫芋）と、このピンクとグリーンのおやつ。ウベはお馴染みの味でウベ芋のペーストにココナツなど混ぜた定番の羊羹のようなものだが・・・。グリーンはパンダン風味でピンクはストロベリー風味の、まるで牛皮のようなお菓子だった～！　プロビンシャ（田舎の意味）美味しいよ～ん。